Un contorno semplice, velocissimo da preparare e perfetto da portare in tavola in tutte le occasioni. Ottimo contorno per grandi e piccini.
INGREDIENTI:
4 zucchine
olio extravergine d’oliva q.b.
2 spicchi d’aglio
prezzemolo q.b. tritato
sale fino q.b.
pepe q.b.
PREPARAZIONE:
Facciamo a rondelle le zucchine aiutandoci con una mandolina. Tritiamo il prezzemolo finemente.
In una padella facciamo soffriggere con un filo d’olio due spicchi d’aglio interi. Uniamo le zucchine e mescoliamo con cura.
Copriamo con un coperchio e cuociamo per circa 15 minuti mescolando ogni tanto.
Quando siamo quasi a fine cottura, aggiungiamo sale e pepe e il prezzemolo tritato finemente. Le zucchine devono rimanere abbastanza croccanti e sode.
Mettiamo su un piatto da portata e serviamo in tavola queste squisite zucchine. Andranno a ruba!