La Redazione
Ed è così che nel Mulino Sandini, oltre alla vendita al dettaglio e alla lavorazione conto terzi di mais e frumento macinati a pietra, hanno trovato spazio da tempo legumi e cereali antichi, come il farro, dalle ben note proprietà nutrizionali a beneficio della nostra salute.
Una scelta consapevole, quella dell’attività di partnership tra produttori e trasformatori locali, che ci auguriamo possa essere seguita da molti colleghi nel panorama agroalimentare, sulla scia di proposte innovative come quelle del chilometro zero e dei prodotti a denominazione di origine certificata
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