LE RICETTE DAL TERRITORIO
Ingredienti per 4 persone:
1 pasta sfoglia
4 patate novelle grandi
Polpa di pomodoro
1 cipolla, sale, pepe, olio extra vergine d’oliva
Abbinamento vino: Lison Docg (www.aziendacasere.com)
Preparazione iniziale 15’, più 30′ di cottura
Pelate e lavate le patate, asciugatele e tagliatele a fettine sottili. Prendete una padella, adagiatevi la cipolla tagliata finemente, aggiungete un filo d’olio extra vergine d’oliva e mezzo bicchiere di polpa di pomodoro, sale e pepe. Fate saltare tutti gli ingredienti per 5′. Successivamente aggiungete le patate tagliate a fettine e cuocete per 10′. Nel frattempo preriscaldate il forno a 180°, srotolate il rotolo di pasta sfoglia già pronta (rettangolare o rotonda a scelta) in una teglia di circa 24 cm di diametro, lasciando sotto la carta da forno presente nella confezione. Prendete il preparato di patate precotto e adagiate il tutto sulla sfoglia. Piegare la pasta sfoglia fino a formare un calzone, schiacciando con le mani per appiattire la torta salata. Spennellate la torta con un po’ d’olio e mettetela nel forno caldo. Dopo 30′ sfornatela e lasciatela intiepidire prima di portarla in tavola.
